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500w指导,福利 | 灵隐寺的腊八粥要来了,请大家关注小时新闻预告啊

2020-01-11 17:29:55    浏览数:2753

500w指导,福利 | 灵隐寺的腊八粥要来了,请大家关注小时新闻预告啊

500w指导,钱江晚报▪小时新闻记者 余雯雯 西湖小蛮腰 范雨涵

转眼岁末,腊月将至。腊八粥的香味,又要开始在杭城的角角落落飘散开来。

刚刚得到的消息,灵隐寺腊八粥将在腊月初一(12月26月)凌晨开始熬制。接下来,杭州各大寺庙将会在全城派发腊八粥,祝福大家福报满满过新年。

吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”

周密《武林旧事》卷三:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之类作粥,谓之‘腊八粥’。”

这是杭州寺院古时施粥事实的记录。

腊八奉粥是千年古刹杭州灵隐寺持续多年的传统,在杭城可谓家喻户晓,每年腊月灵隐寺粥香便合着悠扬的钟声和接福纳祥的节日愿景,飘出千年古刹的殿堂楼阁。

2008年,灵隐寺继承传统,重新恢复腊八施粥活动,施粥规模和范围逐年扩大拓展。

到今年,灵隐寺已经连续12年开展腊八施粥活动,派送的份数从开始的10万份,增加到了如今的30多万份,主要用于慰问福利院、孤寡老人、出租车司机、外来务工人员和机场车站旅客、街头执勤交警等等。

香甜可口一碗粥,除了一份爱和温暖的传递,更是中华民族优秀传统文化的一种传承。

数年前杭州灵隐寺成立了“浙江灵隐非物质文化遗产研究保护中心”。“灵隐腊八节习俗”先后列入第六批杭州市非物质文化遗产、第五批浙江省非物质文化遗产。

杭州灵隐寺方丈光泉法师说,申遗的路才刚刚走了一半,还要接着申报国家非物质文化遗产。

杭州灵隐寺腊八粥是按“灵隐腊八节习俗”申遗标准熬制的,食材特别丰富,有花生米、红赤豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果,还有糯米、糖桂花和白砂糖等。

要熬制腊八粥,可没那么简单。就拿灵隐寺来说——

除桂花和白砂糖外,其它食材都需要洗净、晾干;

白果,手工敲去硬壳再剥皮淘洗,蒸熟冷却后放冰箱保存;

莲子三小时泡发,每小时换水一次;

桂圆肉也需要快速淘洗晾干;

红枣、芸豆、花生、红豆等,需要挑选淘洗。

早在一两个月前,净慈寺也已经开始忙着采购原料、分配工作、检查健康证、准备运输、联系送粥单位等等,精细地做各项准备工作了。

而且,腊八粥的制作,所需材料都附有检验报告,桂圆是本色桂圆;蜜枣要是太大就不够甜,还太硬,所以只挑中等大小的;花生是红皮小花生;枸杞选的是宁夏的优质枸杞等。

可以说,每一个精挑细选食材的背后,是满满的心意和祝福。

还要提别提醒大家的是——

灵隐寺腊八粥不添加任何防腐剂,建议冷藏,尽快食用,以免久放变质。

灵隐寺的腊八粥,全部采用更加健康的铝箔碗包装,切勿直接放入微波炉加热(以免发生意外),推荐把粥倒入常用炊具内加热。

灵隐寺的腊八粥,目前熬制材料都在准备中,将在腊月初一(12月26月)凌晨开始熬制,预计在12月26日至31日领取。

和往年一样,钱江晚报会发放灵隐寺和净慈寺的腊八粥,将暖暖的腊八心意送给大家。

具体发放时间和地点,请关注钱江晚报、小时新闻客户端以及微信公众号“西湖小蛮腰”。

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